Dolce al mascarpone

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Vi consigliamo questo dolce di sicura riuscita dolce al mascarpone



Ingredienti

A) 5 albumi di uova biologiche;
B) 5 cucchiai di zucchero;
C) 5 tuorli di uova biologiche;
D) 5 cucchiai di zucchero;
E) 250 ml panna fresca ben montata;
F) 500 gr. mascarpone;
G) Savoiardi quanto basta;
H) Caffè espresso freddo quanto basta;
I) 150 gr. di cioccolato fondente tritato a coltello;

Procedimento :

cuocere B in un pentolino con mezza tazzina di acqua fino a 121° C ;

versare a filo su A mentre stanno montando con la frusta elettrica.

Montare fino a diventare una "meringa" ben solida. Riporre in frigorifero.

Procedere nello stesso modo con C e D .

Ricoprire il fondo di un contenitore con G da prima bagnati nell H.

Ai C montati con D unire usando una frusta manuale F, a seguire A montato, la E e la I.

Versare il composto su G facendo un solo strato.

Riporre nel piano più basso del frigorifero per almeno 5 ore.

Consiglio : prima di servire spolverizzare a piacere con cacao amaro. Per una buona riuscita è molto importante eseguire tutte le montate.

by mamma Lucia

English language :

We recommend you secure this sweet success:

Ingredients:

A) 5 egg whites organic eggs;
B) 5 tablespoons sugar;
C) 5 egg yolks biological;
D) 5 tablespoons sugar;
E) 250 ml fresh cream well assembled
F) 500 gr. mascarpone;
G) Savoiardi enough;
H) Espresso cold enough;
I) 150 gr. dark chocolate, chopped with a knife;

Procedure: 

B cook in a saucepan with half cup of water up to 121 ° C; pour in while on A are mounting with electric mixer. Attach up to become a "meringue" very solid. Store in the refrigerator. Proceed in the same way with C and D. Cover the bottom of a container with wet before G in H. C to D fitted with a whisk combine using manual F, followed by mounted A, E and I.Pour the mixture on G by a single layer. Storing in the lowest floor of the refrigerator for at least 5 hours. 

Tip: before serving, sprinkle with cocoa powder to taste. For a good result it is very important to perform all mounted.