Quadrotti al cocco

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Ingredienti

A cioccolato fondente 180 g. 

B uova 2 

C zucchero  semolato 180 gr.

D burro fuso 120 gr.

E scorza di limone 

F latte di cocco non zuccherato 120 ml.
G farina di cocco 350 gr.

Procedimento 

Ricoprire una teglia rettangolare 30 cm x 30 cm con la carta forno.

Ricoprire il fondo con A fuso riporre in frigorifero per rapprendere. 

Montare B con C + E .

Aggiungere al composto D + F + G .

Versare il composto ottenuto sopra il fondo di A, pressando leggermente con le mani.

Cuocere in forno ventilato a 180°C. i primi 10 minuti. 

Successivamente aggiungere anche la funzione grill per altri 10 minuti.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Prima di tagliarlo a quadrotti tenerlo per 30 minuti in frigorifero.

Servire a temperatura ambiente.

                                                                          by mamma Lucia

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